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◆　青海简介　◆

　　青海省简称青，位于青藏高原东北部。东西长约１２００公里，南北宽约８００公里，面积７２万平方里。北部山地包括祁连山地（海拔4000米左右）和青海湖盆地、西宁盆地（海拔2200-3000米），南为柴达木盆地（海拔2600-3000米），其余约占总面积1/2的是属于青藏高原的青南高原（海拨5000米）。与甘肃、四川、西藏、新疆四省区相邻，为长江、黄河、澜沧江的发源地，故有"江河源头"之称。

　　境内有中国最大的内陆咸水湖－－青海湖，故称青海省。省会西宁。全省共划1地级市、1地区、6自治州、2县级市、30县、7自治县。全省总人口为474万人。青海有44个民族，其中少数民族人口１８９．５万人，占４２％，主要少数民族有５个：藏族（９１．６万人），回族（６４．２万人），土族（１６．４万人），撒拉族（７．７万人），蒙古族（７．２万人）。青海的宗教主要有藏传佛教（喇嘛教）、伊斯兰教和基督教。藏族、蒙古族、土族信仰藏传佛教、回族、撒拉族信仰伊斯兰教。
　　青海是长江，黄河的发源地，溪流较多，湖泊星罗棋布，多盐池，青海湖是中国最大咸水湖。野生动植物资源丰富。主要有汉、藏、回、土、撒拉、蒙古、哈萨克等33个民族，少数民族约占总人口的39%。经济以农牧业为主，工业产品以石油、天然气、原盐、盐碱化工、毛纺织品居重要地位。
　　青海由于地处高原，多少数民族，以及历史上交通不便等原因，对大多数旅游者来说具有神秘感。这就是一种旅游吸收力。它是长江、黄河的发源地；湖泊沼泽较多，高原湖泊自有其风韵，又是禽兽的栖息地，黄羊、野驴、棕头鸥、斑头雁、天鹅不时出没，青海湖鸟岛尤为突出；雪山和冰川景色壮丽；古丝绸之路与唐蕃古道经过青海，留下许多遗迹和传说；许多盐地，白茫茫一片都是盐碱的世界，有时会发现宝石般的盐晶；高原牧场绿草如茵，牛羊成群；阿尼玛卿峰等冰封雪锁，利于开展登山旅游。以上都是科学考察、探险或观光旅游的好项目。青海盛行喇嘛教，湟中是黄教创始人宗喀巴的诞生地，故多有寺庙，且规模宏伟，建筑辉煌，更形成独特的宗教艺术，驰名中外。少数民族聚居，有着浓郁的民族特色和民俗风情，可考察和体验藏、土、撒拉等族的传统和习俗。

◆　主要景点　◆

［巴颜喀拉山］　［格拉丹东峰］　［星宿海］　［东关清真寺］　［青海湖］　［塔尔寺］

◆　风土人情　◆

　　　　　　　　　　　撒拉族民俗
　　撒拉族由元代来自中亚的撒马尔罕人，同藏、回、蒙古各族长期融合而成。主要从事农业。信仰伊斯兰教。
　　分布：主要聚居在地处黄河沿岸的青海省循化地区。撒拉族有自已的语言，但无文字，通用汉文。撒拉语属阿尔泰语系突厥语族，吸收了不少汉语和藏语词汇，青壮年多通汉语。
　　撒拉族男儿，多以上山伐木、下河板筏为生。此外，养蜂是撒拉人最喜爱的副业生产，园艺也是他们的特长。　
　　撒拉族习俗
　　撒拉族的禁忌有：忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和死的畜禽肉及动物的血；严禁在清真寺内及其附近地吐痰或携带污浊之物进入清真寺；作礼拜时，他人不得从面前走过；忌在水井、水塘附近洗涤衣物；与人谈话时忌咳嗽和擤鼻涕；在老人面前不能有失礼的行为。

　　撒拉族服饰
　　撒拉族男子头戴白色或黑色圆顶帽，上穿白色衬衫，外套黑色坎肩，束腰带，下穿黑色或蓝色长裤，冬季穿皮袄。妇女穿颜色鲜艳的衣服，外套坎肩，下穿各色长裤，戴头盖。
　　撒拉族食俗
　　撒拉族习惯于日食三餐（农忙时根据情况适当加餐），主食以面粉为主。家常品种有花卷、馍馍、馒头、烙饼、面片、拉面、擀面、散饭、搅团等。在一年一度的斋月里，一般都只食早、晚两餐，饭菜比平时丰盛一些。
　　按照伊斯兰教义，撒拉族严禁饮酒，一般在撒拉族的筵席上不备酒。平时更无饮酒的习惯。日常饮料除清茶、奶茶和盖碗茶以外，还常饮麦茶和果叶茶。制作麦茶时，将麦粒炒焙半焦捣碎后，加盐和其他配料，以陶罐熬成，味道酷似咖啡，香甜可口；果叶茶是用晒干后炒成半焦的果树叶子制成，饮用别具风味。

　　撒拉族节庆
　　撒拉人信奉伊斯兰教。主要节日有开斋节、古尔邦节等。最大的传统节日为古尔邦节，每当节日来临，撒拉族都要宴请宾客，煮手抓羊肉，炖鸡肉，做糖包、油炸蛋糕、炸馓子，做"比利买海"（油搅团）、"木丝日"（一种以油、熟面等为馅的包子）和各种烩菜。
　　在民间，婚丧嫁娶都要炸油香、煮麦仁饭，其间凡参与炸油香、煮麦仁饭的妇女必须要"乎斯里"（即

沐浴过），未经沐浴或经期妇女，不允许参与这项工作，也不允许到油锅附近去。

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